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醬油發酵行業對玻璃鋼儲罐的要求

文章來源:新意玻璃鋼 已有次個人瀏覽并咨詢 打印 發表時間:2014-08-01 08:58

醬油發酵行業對玻璃鋼儲罐的要求 文章出處:網責任編輯:作者:人氣:14發表時間:2013-11-09T11:08:54 【大 中 小】 發酵,就是利用微生物對有機物作用而使其分解的過程。發酵過程一般分為以下六個部分:①菌種的選育和保藏;②用于維持復壯種子的制備和發酵的培養基;③滅菌;④活力高、無雜菌的種子制備;⑤發酵的最適合的工藝條件;⑥分離過程,包括三廢處理等。 醬油食品發酵行業所用的玻璃剛儲罐設備對材質的要求 (1)耐腐蝕 發酵行業的腐蝕性介質主要有三種,一是其產品或生產過程中的中間體及產品本身的腐蝕,如:檸檬酸、醋酸、醬油中的鹽類等;二是工藝過程中所必需用的各種輔料和清洗消菌用品,如:各種鹽、無機酸(鹽酸、硫酸、亞硫酸等)、堿類(氫氧化鈉、氨水等);三是以上兩種的混合物,以及應進行環保處理的廢氣、廢水等等。 (2)材料無毒,能接觸食品 醬油食品玻璃儲罐設備必須滿足盛裝食品的衛生要求。 (3)有利于防治污染菌 發酵過程中污染雜菌或噬菌體是發酵工業的大敵,染菌不僅防礙生產菌種的生長和產物的合成,打亂政黨生產管理秩序,還會影響下道工序的產品質量嚴重的會造成倒罐(將發酵液放入下水道),使生產遭受很大的損失,所以對設備要求作到無死角、無滲漏,而且其材質無污垢,不易滋生、滯留不良菌種等。 (4)有一定的強度和剛度 發酵行業中除了成品和原輔料的貯存罐外,一些設備還有溫度、壓力、帶攪拌器等要求,如各種發酵罐、味精工業的中和罐、離子交換柱、及制檸檬酸用的真空濃縮罐等等。因此對于制造設備的材料有一定的強度和剛度要求。 (5)控制造價,滿足經濟性要求
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